Serving: 4Prep Time: 5 minutesCook Time: 7 minutesIngredients

  • 4 whole eggs
  • 4 jalapeno peppers, chopped
  • 1 tablespoon olive oil
  • 3 garlic cloves, minced
  • 1 cauliflower heat, squeezed
  • Salt to taste

How To

  1. Set your Instant Pot to Saute mode, add oil and let it heat up
  2. Stir in garlic, Saute for 1 minute
  3. Stir in cauliflower, pepper and salt
  4. Add ½ cup water and spread evenly on bottom of inner pot
  5. Make four wells in cauliflower and crack an egg in each
  6. Sprinkle jalapeno pepper
  7. Lock lid and cook on STEAM mode for 6 minutes
  8. Quick release pressure
  9. Serve and enjoy!