Serving: 4Prep Time: 5 minutesCook Time: 8 minutesIngredients

  • 1 tablespoon olive oil
  • 4 strips bacon, uncured
  • 4 eggs, whole
  • Salt and pepper to taste
  • 4 slices avocado

How To

  1. Place a steamer rack in Instant Pot, add cup of water
  2. Get 4 muffin cups and grease olive oil
  3. Place one bacon in each muffin cup
  4. Crack an egg on top of each bacon
  5. Season with salt and pepper
  6. Place muffin cups on steamer rack
  7. Lock lid and cook on STEAM mode for 8 minutes
  8. Quick release pressure
  9. Garnish with avocado slices and enjoy!