Serving: 4Prep Time: 8-10 minutesCook Time: 25 minutesIngredients

  • 1 pound collard greens, stems trimmed, chopped
  • ¼ pound bacon, cubed
  • ½ teaspoon salt
  • Pepper as needed
  • ½ cup water

How To

  1. Set your Instant Pot to Saute mode and bacon, let it cook for 4-5 minutes until crispy
  2. Add half of collards and stir until wilted, add remaining collards and stir until fully wilt
  3. Add salt and water, gently stir
  4. Lock lid and cook on HIGH pressure for 20 minutes
  5. Quick release pressure
  6. Season with pepper and serve, enjoy!