Monthly Archive:: November 2019

Mashed Up Cauliflower

Serving: 4Prep Time: 10 minuteCook Time: 5 minutesIngredients 1 tablespoon ghee ½ cup cashew cream Salt and pepper to taste 1 large head cauliflower, chopped into large pieces 1 garlic cloves, minced 2 teaspoons fresh chives, minced How To Add the pot to your Instant Pot and add water Add steamer basket on top and add cauliflower pieces Lock lid and cook on HIGH pressure for 5 minutes Quick release pressure Add remaining Ingredients Open the lid and use an immersion blender to mash the cauliflower Blend until you have your desired consistency and enjoy!

Lemon-y Asparagus Side

Serving: 4Prep Time: 5 minutesCook Time: 2 minutesIngredients 2 tablespoons lemon juice ¼ pound asparagus 1 cup water 1 teaspoon olive oil How To Trim asparagus and remove woody parts Add lemon juice, olive oil over asparagus and toss well Add water to your Instant Pot and place trivet, arrange asparagus over trivet Lock lid and cook on HIGH pressure for 2 minutes Release pressure naturally over 10 minutes, serve and enjoy!

Hearty Soy Yogurt

Serving: 4Prep Time: 5 minutesCook Time: 9 minutesIngredients 1 box (32 ounces) soy milk 2 tablespoons vegan yogurt, plain How To Divide the soy milk among 2 pint wide mouth Add 1 tablespoons yogurt, to each jar and place jars to Instant Pot Lock lid and set to Yogurt mode Cook for 14 hours Stir and serve Enjoy!